开炸鸡店的常态：看着挺火，赚不到钱

一家新自营炸鸡店的寿命有多久？“大酱哥”炸鸡用自己的经历告诉期待淘金的人：可能只有两个月。

“大酱哥”炸鸡原本开在上海市普陀区百联广场的地下一楼，被张亮麻辣烫和食其家左右夹击，主打产品是“酱酱鸡”，还有炸鸡排、炸鸡翅鸡腿，搭配一些芝士年糕、南瓜球类的辅食。其中炸全鸡的价格是64元，小食价格在10-20元不等，大众点评评分3.66分，有些消费者觉得味道不错。商场的位置靠近中环，周围没什么大商场，也算很热闹。

即便这样，“大酱哥”也没撑过2个月，因为这片地区的炸鸡竞争太激烈了。

在同一层楼，“1973继光香香鸡”在2015年就开业了，大众评分4.33分,梅川路小吃口味榜第五名，均价27元/人。此外，该区域还有一家2016年开业的“哆哆鸡”、2017年开业的“蜜哆哆韩式炸鸡”，人均价格都不高，也就是说，在“大酱哥”进入圈子之前，周围一公里以内至少已经覆盖了3家炸鸡小铺，更不要说还有其他油炸小吃，肯德基，麦当劳这样的大店。

“大酱哥”的关店并没有阻止炸鸡店的前仆后继。在该商圈，一家叫“舅老爷