中国人造肉创业公司星期零STARFIELD获得数千万融资

根据经纬创投微信公众号近日推送的文章，中国植物基人造肉公司星期零STARFIELD（以下简称星期零）于3月12日宣布完成数千万元融资，投资方包括经纬中国、愉悦资本、美国专注于植物基的投资机构New  Crop Capital（下简称NCC）以及Dao Foods International，其中经纬中国为天使轮领投方，New Crop  Capital、Dao Foods International为天使轮跟投方，而愉悦资本为星期零STARFIELD  Pre-A轮融资的唯一投资方。

值得注意的是NCC是一家美国农业和食品科技投资机构，在替代蛋白、人造肉领域非常专注，是Beyond Meat、Memphis Meat等人造肉明星公司的早期投资者，此次投资也是NCC在中国市场的首次投资。

根据工商数据显示，深圳市星期零食品科技有限公司成立于2017年5月。目前星期零的主要产品是以大豆为主要原料的植物型人造牛肉，在销售上，星期零目前与棒约翰、奈雪的茶等一些线下餐饮品牌推出合作款产品，也和拉面说等一些食品公司合作推出产品。

星期零表示，本轮融资的资金将主要用于产品研发以及市场推广，接下来不仅限于牛肉，像鱼肉、鸡肉、猪肉等类别也将是研发的方向。

就目前已披露的信息来看，星期零的本次融资，是国内人造肉创业公司中目前金额最高的一轮融资。同时，投资方也是国内一线投资机构和国外人造肉和替代蛋白领域的知名投资机构。

New Crop Capital是一家总部位于美国华盛顿的农业和食品科技风险投资基金，专注于替代蛋白食品领域，由Bruce Friedrich、Chris Kerr和Nick Cooney于2015年成立。

其中，Bruce  Friedrich也是The Good Food  Institute（GFI）的创始人，GFI是美国一家专注在人造肉领域的创新机构，主要面向传统肉类食品的各种替代解决方案进行研究分析和行业交流、咨询和营销服务，目前同时关注植物基人造肉和实验室细胞培养人造肉两个方向。

NCC最早的一支2,500万美元的基金启动于2016年，当时的投资阶段是天使轮、种子轮、A轮，金额从5万美元到100万美元不等。NCC刚成立就对几家后来的明星公司进行了投资，包括累计融资高达1.8亿美金的细胞培养人造肉公司Memphis  Meat，以及植物基人造肉领域的上市公司Beyond Meat（在Beyond  Meat上市时我们曾对这只“人造肉第一股”进行过解读，点击这里查看上、下）。

根据Investsize的信息，NCC在2018年12月又启动了一支1亿美元的基金，这支基金的出手金额比原来的大，但是投资阶段绝大部分还是集中于天使轮、种子轮、A轮。

根据NCC官方的信息，NCC目前已经投资超过30家替代蛋白公司，遍布全球，投资范围包括细胞培养型人造肉、植物性人造肉、植物基乳、植物基蛋，投资组合中也包括了少数健康饮食相关的服务平台，NCC的投资组合可以点这里进一步查看。

值得注意的是，NCC在这轮融资中是通过Dao Foods International对星期零进行投资。NCC是Dao Foods的创始股东，根据Vegconomist的报道，Dao Foods在成立后作为NCC在中国人造肉市场的投资收购的独家顾问。

针对星期零此次获得大额融资，有什么值得深入思考与分析的话题：

①、星期零如何吸引到国内一线机构和海外人造肉专业机构的注意，并完成了目前中国人造肉创业公司中最大一轮融资？

②、如果说星期零这轮融资案例向中国人造肉创业投资市场传递出一些信息，那么又应该如何对中国人造肉创业投资的机会进行合理的判断、分析、把握？

本篇Daily文章中，我们将先对星期零这家公司进行剖析，并结合美国人造肉公司和整体品类发展的案例和一起启发，将星期零这家中国人造肉创业公司放在整个中国人造肉市场中进行探讨，对中国人造肉市场的创业投资做出一些分析、思考。

一、在中国的人造肉市场中，星期零这家创业公司是怎么做的？

整体来看，星期零经历了一些产品研发上的迭代，已经有直接推向市场的产品。目前主要基于一些合作的餐饮渠道以合作产品进行小范围的销售，也有一些与食品消费品品牌产品合作的尝试。这在整个中国的植物基人造肉领域是并不多见的。

从美国的经验来看，人造肉创业技术门槛较高，公司需要前期在研发、供应链上花较多功夫，才有机会推出符合市场需求的产品，这也是早期很多人造肉公司在实际的商业化上进展缓慢的重要原因。

1、产品与研发

根据星期零创始人自述，星期零成立前，团队为了测试人造肉在国内的市场反应，在2018年10月开了一家名为“青苔行星”的植物未来餐厅，首家门店位于深圳，目前青苔行星经常处于大众点评深圳素食热门榜的第一，平均客单价约为90元。

不过是否是专门为了做人造肉而开设青苔行星，值得考证。但不可否认的是，开设一家具有现代风格的素食餐厅，能够帮助星期零很好的把握植物性的饮食方式以及年轻消费群体对人造肉的看法与消费态度等，也可以依托于餐厅做很多人造肉在产品以及食谱上的测试。此前我们在FoodPlus Weekly文章中就有专门分析过星期零，当时也分析了星期零值得关注的原因。

从大众点评的网友推荐Top 10可以看出，青苔行星虽然是一家素食餐厅，但是口味并没有一般素食餐那么寡淡，调味比较“重口”