绝味2019年净利超周黑鸭煌上煌之和，电商或成第二增长曲线

4月21日晚，绝味食品发布2019年财报，数据显示，绝味食品营收51.72亿元，同比增长18.41%，这个数字与周黑鸭和煌上煌去年的营收总和53.03亿元旗鼓相当。

其中，归属于上市公司股东的净利润8.01亿元，同比增长25.06%，比周黑鸭和煌上煌去年的营收总和6.79亿元还要多1.22亿元。

卤味一哥宝座难坐，2020年面临2大挑战

无论从营收、净利润，还是门店数量上，绝味食品是当之无愧的卤味一哥，但这个宝座并不是那么好坐的，亿欧餐饮认为，在2020年，绝味食品将面临两大挑战。

挑战一：疫情按下绝味高速扩张减速键 

绝味食品能坐上卤味一哥宝座，依靠的是远超另外两家的庞大门店数。以加盟模式为主的绝味食品、煌上煌，门店分别10954家、3600家，以直营为主的周黑鸭门店则只有1301家。

打磨成熟的加盟模式为绝味食品带来的是营收的稳步增长。2011-2018年，绝味食品保持每年开店800-1200家的速度稳步扩张，食品营业收入也从13.25亿元增长至43.68亿元，加盟店收入在总体营收中的占比达90%以上。

但今年，因为突发的疫情，给绝味的高速增长按下减速键。

一方面，疫情让线下零售哀鸿遍野，据国家统计局数据，按零售业态分，1