巴奴“出尔反尔”继续外送,未来火锅外卖有3个赚钱方向
一个月前巴奴说,五一后停外送,但今天发文表示:继续做,什么时候停再说。
据调查,这个月以来,很多火锅商家的外卖订单量都在减少,甚至早已停掉外卖。巴奴为什么反其道而行之?火锅外卖的未来会怎样发展?
说好了五一停外送,现在又不停了
早在一个月之前(3月26日),巴奴官方宣布,外送只再做一个月,五一就停。
当时,巴奴很坦诚地表示,火锅外送对其来说,是一个新尝试,新挑战。堂食全面复工后,会回归打造更高品质的堂食服务体验。5月1日正式下线外送。
但今天,(29日)其官方服务号又发文称,外送暂不停止,后续关闭时间,将根据疫情发展另行通知。
文中解释说,其一是顾客纷纷留言挽留;其二是,疫情还未完全结束,还有很多老顾客有需求。
同时,巴奴提出会对火锅外送,从以下几方面做进一步升级:
食材,采用冰袋+外送保鲜箱,低温锁住新鲜;包装,采取环保可降解的天然玉米淀粉制成的包装盒;自选小料,丰富性和堂食一样;5道安全防疫措施,随餐安心卡记录体温;同时,还提出,为企业级顾客开通更便利、更贴心的企业专送服务。
火锅外卖现状:单量下降、没那么疯狂了、抢食者变多
来看一组数据。火锅外卖的百度搜索指数,从2020年2月24到4月29日,也就是疫情爆发到现在,呈持续下降的趋势。
今日,餐见君在大众点评上搜索“火锅外卖”店铺关键词,显示重庆3914家,成都3070家,北京2541家,上海2059家,深圳1729家,相比3月份的数据,开店数量竟呈小幅度上涨。
这说明,虽然外卖需求随着复工复业会被分流很多,但抢食者却一时之间不会少,竞争反而更激烈。
餐见君经调查发现,知名品牌和中小品牌的外卖表现存在差异,并且催生了火锅外卖的其它阵营。
“订单量大幅回落,没那么疯狂了”
即便是知名火锅品牌,结果也不乐观。
大龙
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- 编辑:唐志钢
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