年销售160亿、四品类日本第一，71岁的卡乐比凭什么款款爆品？

在食品行业，做一个爆品有多难？

有的产品叫好不叫座，有的叫座不叫好，有的昙花一现，有的甚至从上市到离开都不留痕迹。

销量、口碑、经得起时间考验是爆品的三大要素。

日本食品界有一个“爆品专业户”，即使有着71岁的“高龄”，却仍然在销量和口碑上，长年占据日本同行第一。

它就是日本休闲食品品牌卡乐比Calbee。卡乐比诞生于1949年，已经71岁的卡乐比堪称日本休闲食品大王。我们分享一组卡乐比的数据，来了解下卡乐比：

占据日本休闲食品市场54.7%份额。

麦片类、土豆类、玉米类、小麦类休闲食品在日本市场占有率均为日本第一。

年销售额达160亿人民币。（截至2019年3月财年）

从一家小公司到日本休闲食品第一，可以说卡乐比非常擅长“从0到1”。

卡乐比是怎么从0到1，成为日本第一的休闲食品品牌？正是一个个占据市场第一的爆品。今天我们也从0到1 ，慢慢掰开这一个个爆品，分析卡乐比款款爆品的秘密。

从0到1，卡乐比麦片为什么能风靡日本32年？

历经32年，卡乐比旗下麦片品牌“富果乐”已成为日本麦片市场占有率第一的品牌。

富果乐的诞生，也是从“0”开始。20世纪八十年代末，当时的卡乐比已经在薯条薯片等土豆类零食领域获得了不错的成绩。但是，卡乐比发现日本人的早餐普遍碳水含量高，相比下欧美人吃的谷物早餐更健康。

于是卡乐比决定冒险一试，进入当时尚未成熟的日本麦片市场。

1988年，卡乐比开始着手谷物产品的研发。

1991年，水果麦片诞生。不同于当时市面上其他品牌的玉米片产品，卡乐比选择搭配水果的格兰诺拉麦片。

2002年，产品升级。添加更多水果，更新包装，并推出限定产品。

2011年，水果麦片正式命名「富果乐」，提高品牌识别性。

2012年，富果乐麦片在日本引发“早餐革命”。

2017年，富果乐麦片在北海道设厂生产，并官方首次正式进入中国市场。

梳理富果乐麦片的发展历史，不难发现在30多年的时间里，富果乐由一个单品变成一个品牌，由一款产品到如今丰富的产品线，几乎每隔几年都有关键的升级。卡乐比通过不断开发新品以满足不同消费人群的需求。

除了经典的红袋原味水果麦片，减少糖水果麦片是近年来又一备受消费者喜爱的产品。

和名字一样，减少糖水果麦片主打减糖卖点，和原味相比，减少糖风味减少了25%以上的糖质。虽然降低了甜度，但增加了醇香的豆乳成分。此外，每袋麦片共有7种谷物、3种果干和2种坚果。

延续了富果乐系列的非油炸烘烤工艺，这款麦片吃起来又脆又香，咔嚓咔嚓的咀嚼体验让人满足。而扁桃仁、南瓜籽仁的加入让口感更加多重，草莓干、葡萄干、椰子肉则增添了酸甜的口味，谷物、坚果、果干的配比也是恰到好处。

减少糖水果麦片在营养上也做了升级：和经典原味相比，蛋白质每100g增加1.3倍，膳食纤维每100g增加50%以上，含量约等于12根香蕉。

糖似乎越来越成为人们的“公敌”。体重、皮肤问题让人苦恼，甚至还会引发三高问题。与此同时，食品行业关注到消费者的需求，也逐渐意识到产品控糖的重要性。从2014年至2018年间，Innova数据显示全球范围内追踪到含糖分相关宣称的新品发布数量年均复合增长率达到17%。

我们日常所说的添加糖属于碳水化合物，因此减糖不只意味着减少糖分的摄取，也要适当减少精制碳水的摄入。谷物就是一个很好的低糖碳水来源，它不会像米饭、面包一样让人吃完后血糖指数立刻升高。这也是富果乐麦片诞生的初衷，希望为人们提供健康的代餐。

减糖甚至成为一种新的健康生活方式，如一些明星艺人就曾在网络上分享过自己的控糖生活。日本曾掀起“LOCABO”低糖质（即碳水化合物）饮食热潮，这种饮食方法由日本食