本地生活服务行业遇寒冬 危机亦是发展机遇

2月4日消息，新年伊始，湖北武汉新型冠状肺炎疫情席卷而来，本地生活服务行业在猝不及防之下遭到了重挫。但在这危机时刻中也蕴含着难得的发展机遇。

根据卫健委公布的数据显示，截至2月3日24时，全国累计确诊病例数20438人，累计死亡425人，全国确诊病例病死率是2.1%。这一逐渐增长的沉重数字不仅对人们的内心造成不小的压力，也让餐饮等诸多行业的发展一下子被按下了暂停键。

全国大型连锁餐厅西贝餐饮董事长贾国龙近日就表示，目前全国60多个城市的400多家西贝门店基本暂停，只保留100多家外卖业务，他预计春节前后的一个月损失营收7-8亿元，公司即使贷款发工资，可能撑不过三个月。

显然，连西贝这样的知名品牌都如此，其他中小餐饮企业的经营状况恐怕都好不到哪里去。毕竟正值春节期间，餐饮企业都会提前储备大量食材以满足消费者的需求，但疫情的爆发让这一切都化为乌有，大部分食材只能在仓库里等待腐烂。

但在这样的危急时刻也潜藏着餐饮企业重整旗鼓的关键钥匙，那便是外卖。如今，美团饿了么都相继推出并逐步推广无接触外卖，以更好的在疫情中服务好用户。美团外卖于1月26日率先在武汉推出"无接触配送"服务，随后这一服务相继在兰州等全国184个城市上线，预计之后将覆盖全国大部分城市；饿了么也在上海等多个地方推出无接触配送并成立疫情应对专门小组，为骑手全面配发口罩等。

借助外卖将能够帮助餐饮企业扩充收入渠道，减少损失，以便熬过这个冬天，迎来春天。陈记顺和潮汕牛肉火锅店相关工作人员近日就表示，目前外卖将会是其着重布局的方向，相关的准备工作也在陆续开展，主要目的是提供安全放心的外卖，各个环节包括食材、制作、出餐、打包、配送等都会较之前增加更多的管控。

实际上，主打外卖配送的互联网菜场行业在这场疫情中也得到了迅速的发展。目前由于疫情蔓延，人们不愿出门，更倾向于在家里通过手机在每日优鲜、美团买菜等APP上点菜，由骑手们送菜上门，这给了互联网生鲜行业一个很大的发展机遇。

盒马全国经营管理总经理胡秋根近日就透露道，人力短缺是当前面临的主要问题，每个门店均有较大的缺口。近7成盒马员工在春节期间正常工作，但还是难以应对疫情期间的激增需求，并且部分员工一直加班在岗。

为此，盒马甚至开始与餐饮企业合作，共享员工。这样一方面缓解了餐饮企业的资金压力，另一方面也缓解了自身的用工缺口。盒马昨日就与云海肴、青年餐厅达成合作，随后在今天又先后与57度湘、茶颜悦色、蜀大侠、望湘园等著名餐饮企业达成合作，将共计获得500多名员工的支援。

总的来说，疫情是对本地生活服务行业的一次重大考验，活下来的企业将能够获得更大的发展空间。正如金沙江创始人朱啸虎所说：“跪着也要活下去,熬过去就是春天。”