咖啡｜如何商业策划开咖啡馆？这份90％成功率的创业指南请收下！

咖啡｜如何商业策划开咖啡馆？这份90％成功率的创业指南请收下！本站　　对于开咖啡馆这件事，很多人认为是一件很轻松很美好的事情，于是开咖啡馆的人越来越多，但是关咖啡馆的也不在少数（疫情也是会有影响，但实力咖啡馆还是可以正常运营）… 可是咖啡这种舶来品日渐受欢迎，咖啡馆更是全国遍地开花，为什么有些咖啡馆开着开着就倒闭了？　　其实，开一家咖啡馆不难，难的是让咖啡馆“生存下来”并且有能赚钱的业务（产品）

　　对于开咖啡馆这件事，很多人认为是一件很轻松很美好的事情，于是开咖啡馆的人越来越多，但是关咖啡馆的也不在少数（疫情也是会有影响，但实力咖啡馆还是可以正常运营）… 可是咖啡这种舶来品日渐受欢迎，咖啡馆更是全国遍地开花，为什么有些咖啡馆开着开着就倒闭了？

　　其实，开一家咖啡馆不难，难的是让咖啡馆“生存下来”并且有能赚钱的业务（产品）。那么，先来看看那些咖啡馆赚不到钱难以运营的原因：

　　地理位置对于开店的人来说是最重要的因素，但是好地段人流多，就一定能够带来收益。加之，地理位置好的店铺租金相对不菲，当咖啡馆刚刚起步的时候，客流有限，房租高，人工成本，就会产生一种，给房东打工的错觉，也是到了咖啡馆倒闭的时候。

　　咖啡馆的定位十分重要，整体风格，服务人群，价格区间等等，如果连最基本的定位和规划都不明确的话，生意自然不会维持太久！

　　开发一名新客人的成本，是留住一名熟客的数倍！培养熟客才是最有价值的开店模式。想要留住回头客除了在物质上的享受，产品的不断更新，更重要的是客人在咖啡馆消费时的附加值，主要表现在对客人消费习惯的了解和尊重，对客人的关心，以及站在客人立场为客人着想等方面。

　　想要经营好一家咖啡馆，咖啡馆的环境也很重要，很多人去咖啡馆是为了满足在优雅舒服的环境、打发时间发呆、跟朋友闲谈，工作等等，一杯好喝的咖啡并没有那么强烈的办法吸引普通客人到店消费，但是良好的环境氛围却可以。

　　专业的事还得专业的人来做！如果你的咖啡馆咖啡师技术不够，又不想持续高效的培训，每天只想“体面”过日子，那么咖啡馆蓬勃发展就只能敬而远之了。

　　很多咖啡馆的老板讲情怀，并不具备经营管理能力，也没有独特的资源或成本优势，开店之后遇到种种问题无法搞定，营销更是无从谈起。

　　说了以上那么多原因，难道遇到困难就要放弃创业梦想呢？当然不是，看看下面中赫咖啡学院给出的商业开店策略：

　　最常见的咖啡店经营失败情况，是开店前把事情想得太简单：不就是冲咖啡吗？开店前你至少要了解清楚咖啡的基本知识以及经营咖啡馆运作流程，主动学习新产品。

　　咖啡店的“个性”也许是第一竞争力，随着网红经济的盛行，个性化是人们越来越追求的，不管是咖啡馆的装潢还是咖啡口味的独特，都是个性化吸引顾客的元素。

　　市面上种类繁多的咖啡口味，但作为独立的精品咖啡馆，需要找到自己的产品特色，并且能够适时的更换调整品类，以满足客人的需求。

　　除了口味上，还需要增设多元化的服务项目，比如咖啡+花艺；咖啡+服饰；咖啡+艺术等等，让你的店铺丰富起来，也为消费者提供了多元化的消费需。

　　虽然开咖啡馆变得越来越流行了，但不管是开咖啡馆还是做其他任何事，都需要走心且找到正确的方式才能长久经营下去。