【创业故事】“互联网+”特色餐饮 创业一年吸引百万注资互联网创业故事

“小九家”虽然成长迅速，但张煜感受到了前所未有的压力，为着投资人的信任，为着上万名会员和30余万客户群体的期待，张煜说，“小九家”有动力也有责任变得更加强大。而对于他本人来说，“认真打拼一番事业，不负青春，不负时代赋予年轻人的机遇”，这样的创业初衷一刻也不曾改变。

很快，“小九家”凭借特色菜品和先进经营模式的双重优势，积累起了庞大的客户群，但问题也随之而来：订单太多，菜品质量稳定性下降，送餐速度难以。这时的张煜，再次表现出超越年龄的成熟，控制订单数量，超出能力范围的订单一概不接，目的只有一个，确保服务品质，客户满意度。不久后，为适应快速发展的需求，积累一定实力的“小九家”，转型为拥有三个包房和一个专业厨房的私房菜馆，团队规模从最初的2人增加到了10人，菜品达到40多种，而且新菜品层出不穷，好口碑在社交平台不断被推高，除了包房天天爆满外，日均外卖订单量达到七八十个。

状况：盈利

张煜能吃苦，以前他自己送餐，有订单时，我总是催促他快点，后来与他一起送餐时才知道，他车开得太快，太了，以后我不再催他了，因为他比任何人都知道着急。此外他做事有韧劲，平时性格有点倔，做啥时都要样，追求完美。他对后厨、送餐员要求挺苛刻，对食材要求更严，不管多钱，不达标，认可少挣，必须品质，有时我都觉得张煜要求太严了。但是，如果没有这份，他也不可能成功。

市餐饮协会秘书长王忠伟

张煜出生于1988年，2012年于辽宁科技大学土木建筑专业毕业后，先后在沈阳、大连、的一些建筑工地打工。随着微信等新社交网络的迅速普及，张煜看到了其中蕴含的巨大商机。2013年初，他首次尝试创业，和妻子孙莉在开办了一家微信营销公司，并在两年内迅速发展成为众多大中小型企业及的微信平台运营商，稳居市场80%的份额，头一年就挣了30多万元。挖掘微信连接人与人、点对点这种模式的巨大潜力，依托其积累起的社交网络客户资源，张煜决定开办网络特色小吃外卖。

资金来源：积蓄

从2015年迄今，“小九家”通过微信平台，已经服务及全国近8万吃货。不仅如此，一些吃过“小九家”的年轻人，还被“小九家”的经营模式所吸引，主动找上门要求加盟。“小九家”能为其他创业青年提供机会，这是张煜之前所没想到的。现在，他面向全国招商加盟，把年轻创业者摸索出的“互联网+”经营模式推广到全国，目前加盟商已达8家，意向加盟商还有近20家。

投资金额：3万元

妻子孙莉

近日，“小九家”位于园林沿线开设的超大门店已经装修完毕。张煜说，为了节省外卖时间，提高外卖速度，这里成为O2O线验店。他们将专注做外卖，线上接单，线下配送，也可以自提，而且增加了甜品、水果捞。

日报全记者赵晓英

不过，既然是创业，总是伴随着风险。创业者经过创业知识培训，创业，成功的几率要大得多！

O2O－全文略读：创业者学好技术、有简单的经营场地，投入不多，就能边经营边积累经验，为今后开店打好基础。当然，餐饮业不仅讲究色香味，更重要的要注重卫生。经营者不仅要注重食品的进货渠道，更要注重厨房建设。不过，既然是创业，总是伴随着风险...

深谙年轻人的消费习惯和生活方式，张煜将“小九家”定位于年轻人群，让他们足不出户就能品尝到特色美食。工作餐、家庭餐、朋友小聚、公司、生日，一个电话，或是一个微信，新鲜美味的菜品就能送到，方便快捷，省时省力。2015年1月，张煜投资3万元，“小九家”麻辣小吃外卖正式开张。

民以食为天。吃的行业市场波动不大，小经营、小投入、低风险，对失业人员、毕业生等创业群体，尤为适合。市不少创业者选中了这一项目，成功率占三分之二左右。

互联网+”餐饮

当然，选择在吃的行业创业，需有好的品种，也要有好技术。创业者学好技术、有简单的经营场地，投入不多，就能边经营边积累经验，为今后开店打好基础。当然，餐饮业不仅讲究色香味，更重要的要注重卫生。经营者不仅要注重食品的进货渠道，更要注重厨房建设。

这是典型的小经营、小投入的创业项目。很多人有这样的误区，以为只有投入很大的本钱才叫真正实现创业，但其实不然，如果你手头只有几千甚至几百块钱，也照样能够实现创业当老板。

做餐饮，食材品质是“生命线”，厨师做的每道菜，张煜都认真把关。他不惜降低利润，也要确保原料食材的高品质。有一次，因经验不足，张煜试吃一道菜时，发现进的一批食材原料不太新鲜，于是果断扔掉，虽然心疼，但在他看来，如果舍不得这点“有形”的原料损失，就将会到“无形”的客户口碑。当然，现在的张煜已经练就“火眼金睛”，海鲜供货商每次看到张煜来上货，都会拿出最好的货来，因为知道这个年轻小伙儿“不好糊弄”。

俗话说，机会总是留给有准备的人，就在“小九家”逐渐发展成为行业内的翘楚时，一位“小九家”的铁杆粉丝，看好了“小九家”这种“互联网+”经营模式的可持续发展性和诱人前景，决定先期注资100万元，推动“小九家”向连锁加盟外卖平台转型。目前，“小九家”微信订餐平台已经上线，而位于园林的临街门店也装修完毕。现在，“小九家”全力以赴专注外卖业务，接单量和配送力量均将翻倍，并承诺“市区1小时内送达”。而“小九家”麻辣小吃外地订单也是源源不断，每个月外地订单达几百份。

“吃过‘小九家’吗？”当被朋友问到这个问题时，如果答案是否定的，你多半会被认为嘲笑并不是真的吃货。作为麻辣小吃外卖平台中的一个，短短一年的时间，“小九家”从最初委身居民楼里不足30平方米的小屋，到迁址台町，成为拥有多个包房和专业厨房的私房菜馆，再到获得外来资本关注，近日又于园林沿线开设超大门店，发展之快堪称神速。“小九家”的创办者张煜，用自己辛苦打工攒下来的积蓄起步，运用灵活的互联网思维和吃苦耐劳的韧劲儿，借力“大众创业万众创新”的社会大势潮流，通过自身奋斗，跃升为青年创业的典范。

“小九家”外卖品牌，是由一支把吃货视为终身职业的团队用心打造而成。餐饮行业进入门槛原本就相对较低，这也是很多人选择创业的起点，但做起来一定要花心思。我的经验是，餐饮不要盲目扩充菜品，重点是回头客，一定要加强菜的质量，好吃决定一切。

90后厨师和80后的送餐员张煜，团队虽然年轻，经营意识却成熟而超前。除了电话订餐，“小九家”还开通微信和团购网站下单、支付。开业当天就接了10多单，这让张煜看到了希望。