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　　Haggis（哈吉斯）几乎是苏格兰最有名“暗黑”料理，也被称为苏格兰国菜网络造谣立案标准，貌似吃过这种食物的人们评价比较两极，喜欢的超级喜欢，讨厌的无比讨厌。Haggis（哈吉斯）背后的故事也挺多的，咱享受美食的同时也不妨了解一下它的做法和历史吧。

　　Haggis，直译为哈吉斯或哈革斯，是一种羊肚杂做的碎布丁，它是一道传统的苏格兰名菜。它的做法是先将羊的胃掏空，里面塞进剁碎的羊内脏如心官网下载、肝、肺，再加上燕麦网络造谣立案标准、洋葱、羊油、盐、香辣调味料和高汤等，制成袋（现在常用香肠衣来代替羊胃）网络造谣立案标准，水煮约三小时，到鼓胀而成。如今餐馆通常会把羊的胃袋在上桌前去掉网络造谣罪怎么处罚，只留下羊杂给客人享用。一般与马铃薯泥和芜菁甘蓝泥（neeps and tatties）以及一杯苏格兰威士忌（dram）一起食用。

　　对于不吃动物内脏的同学来说，听到Haggis的食材就觉得够吓人的了网络平台简称，更何况它的卖相看上去也不怎么样，很符合暗黑料理的样子，但是，我会建议大家撇开成见给它一个机会尝一尝网络造谣罪怎么处罚，毕竟对于它的味道可是见仁见智呢，我身边也不乏喜爱Haggis的朋友。到苏格兰旅游的同学们不要错过品尝的机会哦。

　　目前最早有关Haggis的确切记录出现于在英格兰兰开夏郡西北部发现的一本食谱《Liber Cure Cocorum》，大概可以追溯到1430年左右。书里记载了一种用动物内脏和草本植物做成的名叫hagese的菜肴。

　　虽然历史记载这一块资料很少，但是苏格兰民间关于Haggis的传说倒是很丰富，传说在古代苏格兰，来自高地的男人会把牲口带到爱丁堡贩卖网络造谣立案标准，路途遥远，家里的妇女就会用现成的食材做成Haggis，并用羊的胃将其包好供男人们在路上吃。

　　如今Haggis全年都可以在苏格兰的超市可以买到网络平台简称官网下载，很多英国其他地方超市的罐装食品区也能买到Haggis，平价的一些Haggis品牌已经不再使用羊胃来包裹馅料官网下载，而是使用人造肠衣来替代。一部分Haggis被装在罐头里出售，吃的时候只需要放在微波炉里或者烤箱里加热一下就可以直接食用网络造谣立案标准，还有一些Haggis直接使用猪内脏带替代羊内脏网络平台简称，慢慢的失去了原来的传统口感。

　　从1960年始网络平台简称，开始出现了素食的Haggis，使用各种豆类网络造谣罪怎么处罚、蔬菜和坚果取代了内脏，例如：小扁豆、豌豆、芸豆、花生、蘑菇、洋葱和胡萝卜等等。