网络运营是什么餐饮经营互联网思维：产品痛点是1 消费场景是0
餐饮店是透明的，食材安全健康，产品的美味，让每一个用户都可以放心选择。李子坝梁山鸡门口那“缺斤少两死全家”的毒誓也算是为此无奈的选择。
人口红利正在消失，只要开个店，就能赚钱的时代，一去不复返了。
餐饮店应该赚钱他创造的价值的利润，而不是“无奸不商”，靠滥竽充数、靠缺斤少两、靠昧着赚钱。
反过来讲，这个世界上安全健康美味服务好的餐厅太多，但为什么你就没有选择去消费的理由呢?
我相信，没有多少人能回答这两个问题。当然，每个人处于不同的，对这两个问题的认知也是不同的。
互联网打破时间和空间的之后，餐饮的场景又有什么样的变化呢?
正是基于这些问题的思考，我们创立了几个品牌。我们的要求很简单，一你是否愿意带你和你的家人来吃饭。二你是否觉得开这样一个餐厅是一件有面子的事情。
过去十年，我们处于
重构餐饮消费场景
如果能应用好互联网+餐饮场景。或许能彻底摆脱对各种痛点的“极致”追求，继而开拓新的机会。
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今天的用户是有升级需求的用户，他们愿意花更多的钱，去享用安全、健康的美食。他们也愿意花更多的钱，去体验更好的服务。
用户才是餐饮的核心
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1、一切以用户为中心展开商业。
对于用户来说，我愿意为自己的选择买单，但是不愿意被买单，不愿意为痛苦买单，不愿意为买单。
现在不是钱的问题，而是钱花得值不值的问题。
3、品牌即。
在不断的试错中，我们发现是场景。每个人都活在场景里，餐厅更要构造让用户真实体验到的场景。
但是，更大的市场应该是移动互联网发展所带来的场景需求。
问你开了10年的餐饮店，有多少用户。答案是不清楚。当大家都在用数据指挥经营决策的时候，你的生意还要看天吃饭，那谈什么竞争呢?
基于互联网和移动互联网的发展，将重塑餐饮行业的商业逻辑。餐饮老板、用户、员工的角色会彻底改变。互联网+餐饮的生态有三大特征：
有人面对了解决不了
中研网讯：根据最近几年我们运作品牌的经验:在餐饮行业，各种现场的脏乱差、各种操作的不规范、各种服务的不满意，都是痛点。这些痛点会给我们制造足够的机会。
如果我把安全健康服务好作为餐厅销售的产品，产品是1，后面的都是0，那么1是做餐饮必不可少的基础。解决痛点，只解决了基础问题。后面的0，无数多的0究竟是什么呢?
我曾经跟很多老板讲，我们过去做的一些品牌看上去稍微好一点，不过是我们这帮人对自己，对餐饮的要求比别人高一点罢了。
有人不敢面对
真正给他谈餐饮应该如何从用户的角度做经营的时候，他开始半信半疑，甚至不愿意再次“上当”了。
3、员工的痛点：没有好的机制设计。天天门店生意差，因为生意差，就可以少做事。少做事就轻松，少做事就少犯错……
社交显然是餐饮场景的底层。所以，今天我们谈餐饮的时候，如果不谈社交，一定是传统餐饮人。如果只谈社交，那一定是浮在面上的餐饮人。
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我的理解其实很简单，不过是解决了这个行业里存在了很多年的各方痛点而已。
因为吃饭除了安全健康美味，服务好等刚需之外，总还有很多缺失。
每一个痛点都是巨大的机会
没有什么秘密。
没有场景的餐饮是走不远的
在解决餐饮行业的一些痛点问题的时候，我们越来越陷入新的思考。
或者说，不仅是要求高一点，同时也要求做到了而已。
解决痛点即可创造奇迹
我们是活在场景里的，我们在为场景本身买单。换一个角度来说，如果你只卖产品，就只能卖出产品的溢价，而有了场景，就能卖出场景的溢价。
1、餐馆老板的痛点：从经营门店的角度出发，天天研究“节流”不研究如何“开源”，即使想到了开源，也没有招数。听人忽悠说微信有用，就花钱玩微信，听人忽悠说广告有效，就花钱玩广告。
场景的背后是入口
理想的餐饮形态应该是：
餐饮痛点
如果有这样的餐饮门店，用户是愿意去消费的。因为价值能撑得起他的价格。或者说让人放心。
不过，在研究餐饮场景、餐饮场景入口的过程中，我突然发现，几千年来，餐饮的传统商业逻辑从来没有变。
最近很多朋友聊我们这几年做的一些品牌，李子坝梁山鸡、加班狗、小鸭哥。大多归功于强大的品牌和营销基因。
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2、用户的痛点：在网上，在餐厅里，到处都能看到老板黑心、服务员垃圾。
互联网重构商业关系
我的朋友朵朵润尔公司的董事长谢会川旗下运营的一款凉茶饮品三清方，是一个值得研究的案例。
2、餐饮生态链上的角色都必须回归本质。餐饮老板应该围绕用户要什么而做经营，而不是从经营自己的角度出发。员工应该创造更大的价值，继而获得更大的收益。
无法去要求每个人都有同样的要求，但是每个人的背后都有一帮同样的人。
