百事Frito-Lay发布2020年五大零食趋势，看看有哪些重点？

最近，百事子公司、生产零食的Frito-Lay公布了2020年五大零食热门趋势。它们分别是香料（spice）、柑橘类风味（citrus）、全球影响（global influence）、意想不到的混搭（unexpected combinations）和有益健康（health benefits）。

百事Frito-Lay是美国最受欢迎的零食公司之一，目前拥有乐事、奇多等30多个品牌和1200多种产品。坐拥这么多产品的Frito-Lay，在年末给我们划了哪些重点？哪些值得中国零食行业借鉴呢？

01  

重口味爱好者激增，又咸又辣令人上瘾

没想到百事Frito-Lay预测的2020年首要零食趋势是Spice。Spice意思为香料，百事Frito-Lay将这个趋势解释为咸味和辣味。

目前咸味零食越来越受欢迎。根据Innova Market Insights最新的一项美国零食市场调查显示，约有46%的消费者在两餐之间，也就是下午吃咸味零食；约有37%的人选择在晚上食用咸味零食，而在午餐、晚餐以及早餐的选择比例则为23%、17%和8%。

Innova Market Insights的创新负责人Lu Ann Williams表示：“是享受推动着咸味零食的购买。” 当被问到为什么要购买咸味零食时，40%的美国人称是由于符合口味喜好。可以见得，消费者对于咸味零食的热爱来自味道本身，这种热爱甚至可以让他们一整天都吃咸味零食。

图片来源：Pexels 

除了咸味零食，近年来全球消费者对于辣味食品的喜爱程度大增。根据食品香料供应商Kalsec 2019年对全球辛辣食品的研究，全球超过一半的消费者在用餐时会选择辛辣口味，与2017年的数据相比翻了一番，同时有62%的消费者认为咸味食品带点辛辣味口感会更好。

奇多Cheddar Jalape