疫情之下的酒类新零售该如何破围而出？

编者按：本文系投稿稿件，作者欧饮，版权归原作者所有。

一场席卷全国的疫情，让各行各业暂时进入到了“冰冻期”，进口酒也不例外！

“年前为春节屯的库存基本上还都待在仓库里”

“往年春节期间的销售潮今年彻底没赶上，今年销售至少下滑20个点”

“店面租金照付，但现在一天也没几个人来买”

……

突如其来的疫情，影响到了千千万万的消费者，也打乱了许多进口酒商原定的销售计划。一时间进口酒行业内的“哀嚎声”此起彼伏。

重压之下，进口酒行业现状如何？

春节一直是酒水的消费旺季，因此大多数进口酒商在节前完成了备货，但随着疫情的快速发展，餐饮、夜店、娱乐场所等纷纷关门谢客，而各地下发通知，要求禁止群体性聚餐，这也让进口酒消费被迫“速冻”。

 “以前部分热门路段的门店一天可以卖3万多元的酒，如今一天仅能销售500多元。”中国副食流通协会副秘书长杨征建说道，春节期间他对成都市部分热门区域酒水销售门店调查发现，整体生意稀少，销售大幅下滑。

原本3月下旬将在成都举行的全国春季糖酒会宣告延期，具体日期待定。由于世界上多条航班已经停飞，国外酒庄庄主不会来了，国内聚集性会展不能“聚集”了。

福建的一位酒商也曾坦言，有客户年前备货20万件，基于形势推出了“买一送一”的政策，消化的情况仍不理想。“酒本来就是氛围助兴用品，不是生活必需品。目前还是共抗疫情为主，所有宴席、公共场合聚会都取消了，打击面太大。”

而对于更多进口酒商而言，更担心的是“隐形”库存对二季度销售的冲击和影响。大多数进口酒商1月份的销售相对正常，但根据客户调研发现，由于受疫情影响，这些酒卖给消费者之后，不管是企业还是个人，大部分还没有来得及饮用，这部分的比例约在30%到50%。

在进口酒行业经历了连续数年高速增长后，无疑这次疫情让进口酒行业被泼了一瓢冷水。疫情对消费的影响已经让国内进口酒的消费大幅放缓，进口酒商压力倍增。进口酒行业会因此一蹶不振还是触底反弹？进口酒从业者们是怎么想的？

迎难而上，危机中孕育机遇

行业新零售首席专家田卓鹏给出了自己的预判。疫情对进口酒的影响是短期的，主要集中在第一季度或者第二季度初。“酒业整体在‘五一’之后会好一点，进口酒也不会例外。”

欧饮进口酒类创始人李晓东认为“Chaos is a ladder（混乱亦是阶梯）”，本次疫情会对渠道洗牌有一定推波助澜的影响，短期内商超、酒行等渠道销售定会有所下滑，线上消费会短期上升，培养出新一批线上酒水消费者。疫情期间“欧饮进口酒类直营”二十家门店每天平均只有6个小时的配送时间，但通过引导消费者线上下单，平均每家门店配送单量均在50单以上，各门店每日销量均突破万元。

汉凯菲斯奈特集团中国品牌推广代表顾育平说：“以前很多人不太喝进口酒，这次是一个改变的时机。心里创伤需要发泄，找人说话，酒是很好的媒介，大家更多的聚会，更加珍惜友情，享受当下。”这也给了新品牌切入市场的找到了机会。

从事海外酒庄营销的醇和传媒创始人王欣认为，在这一轮行业调整中，一些贸易模式的大酒商很多规模缩水了3成，但也有很多目标明确的中小精品酒酒商依然增长的很好，以前的进口商很多只是外贸出身，专业度不高，而疫情将推动行业加速洗牌。

天鹅酿酒集团董事长李卫认为疫情对于行业的冲击是短期的，但疫情也会对行业企业进行一次健康度的考验，提升行业的整体门槛。因为对于现金流紧张、经营管理水平较低的企业，疫情带来的门槛提升是致命的，面临出局；但对于拥有较好现金流、经营管理和战略调整较好企业，从短期到长期都带来积极的影响，因为在市场反弹时，后者可以抢到更多的市场份额。

沉下心学会拥抱不确定性

这场疫情让很多进口酒商元计划按部就班的展销、聚会、展会、活动都突然充满了不确定性。不仅打乱了进口酒商以往的商业模式，也打乱了消费者固有的消费观念。面对充满不确定性的大环境，进口酒商们应该如何做？ 

应该抱着随时可能“死掉”的勇气去拥抱不确定的未来，不要再为“不确定”可能会死而墨守成规犹疑不定，因为再多等一刻，也许你就是下一个诺基亚，下一个柯达。不会因为你原来很成功而有任何改变。 

对于毫无预警直接进入寒冬的进口酒行业而言，很多从业者确实有掉入冰窟的直观感受。笔者也就此问题和欧饮进口酒类创始人李晓东做了电话采访。

不妨利用疫情期间独处的时间，好好规划一下自己的企业的产品结构，管理制度、品类筛选、渠道建设，通过“守、调、扩、”来给疫情之后出现的市场机会做好准备。 

守