疫情当前，餐饮供应链企业做了些什么？

在2019年接近尾声之际，中国饭店协会发布的数据显示，2020年中国餐饮行业的收入有望突破5万亿。 

然而年初席卷全国的肺炎疫情却让餐饮业蒙受了巨大的损失，西贝创始人贾国龙在接受投中网采访时也表示，“账上现金抗不过3个月，2万多名员工待业”。

即使如此，餐饮企业依旧踊跃捐款捐物，百胜中国首先捐赠300万元，海底捞、西贝、巴奴等企业也不落人后，在疫情面前纷纷贡献着自己的力量。

除了这些前端的品牌外，很多“不为人知”的后端企业也在彰显着自己的力量。

美菜网

作为国内餐饮供应链领域的龙头企业，美菜服务着200余万户餐饮商家和机关食堂。在武汉封城后，美菜承诺：

当前特殊的情势下，美菜克服各种困难，继续坚持食材配送不打烊，全力为我们服务的餐厅商户服务，保障武汉市场食材稳定供应，让武汉市民餐厅就餐、外卖点单不受疫情影响。

甚至在大年初一，美菜的工作人员也克服路障、车陷等重重险阻将菜品安全的送到定点医院。

同时，为了保障市民在疫情期间能吃上放心菜，美菜将其供应餐厅的平价菜品开放为个人和家庭用户进行下单配送服务。

除此之外，美菜也联手供应商共同捐赠了33.5吨蔬菜，这批物资会由美菜司机分别送达武汉东湖高新区15家防疫单位。

美团快驴

快驴进货和美菜是食材B2B领域的“一时瑜亮”，在保障稳定方面，快驴进货也积极响应。

为了更好地保障全国防疫一线的食材供应，快驴进货为医疗机构开通了“绿色服务通道”。包括武汉在内的34座城市里，所有医疗机构、防疫部门如有食材供应需求，均可随时拨打热线电话。

快驴进货将第一时间响应诉求，为医疗部门提供安全放心的新鲜食材，并承诺专人对接、优先配送。

正大集团 

正大集团捐赠5000万元，包括3000万元现金和2000万元物资，其中物资以正大食品和疫区亟需的医疗防护用品为主，定向支援湖北地区新型冠状病毒感染肺炎防疫工作。

正大集团所属正大食品企业将全力保障正大食品的供应充足；正大集团旗下的卜蜂莲花超市和正大优鲜门店全力保障菜肉蛋奶和防护物品等民生商品供应稳定，并且加强对生鲜商品的管控，确保食品安全。

新希望六和

新希望六和联合新希望乳业捐赠的20吨食品物资，专项支援火神山雷神山施工人员。

其旗下饲料、养殖、屠宰、肉类深加工、直联营门店、物流配送等各生产经营环节在前期防控非洲猪瘟措施的基础上，已全面启动新冠疫情的防控专项措施。

位于山东、四川、江苏等地的相关企业正在陆续筹备复工，在保障自身防疫安全的前提下，加班加点保障各地农业生产、城市食品供应。

良之隆

良之隆承诺：凡免费为医院提供餐食的武汉市内餐饮企业，良之隆将为其免费提供餐饮食材。

普渡科技

普渡科技提供“技术抗疫”的解决方案，通过送餐机器人减少人员接触，并免费捐赠1000台机器人，为隔离区提供免接触送餐。

观麦科技 

观麦紧急调动技术团队，开放全部供给能力。原先只开通企业端功能的食材供应商客户，可以免费开通个人/家庭端相关功能。

 具体功能如下：可开启商户类型为个人和家庭用户；可根据运力情况选择免审核注册；可根据运力情况选择自提点自提或配送到家；注册客户默认先款后货，保证配送企业资金回笼。

疫情对餐饮企业的影响无疑是巨大的，但外部环境的巨变既是挑战也是机遇，只要企业能够抗住挑战，探索新的运营和管理模式，那么在疫情结束必将迎来崛起。

就像回形针创始人吴松磊所言，“我们之所以赞颂勇气，是因为我们人类在明知风险的时候，依然选择做我们该做的事”。

向所有一直坚守在工作岗位的餐饮人致敬。