5倍净利抽佣、自身发展不足，超市线上化的不能承受之重

2019年美团全年收入975亿元，交易总金额6821亿元。除去苏宁、国美，中国最大的综合零售商超华润万家和大润发，销售额也不过千亿规模。

凭借最后一公里的高渗透率和高壁垒，美团在即时配送领域如入无人之境，实际上完成了一场对线下实体零售行业的侧翼攻击。根据2020凯度咨询O2O白皮书显示，2019年商超O2O市场渗透率达到1970亿，其中平台模式（美团外卖、京东到家、饿了么、淘鲜达、多点等）交易额达到77%（1517亿）。预计2020年，O2O将达到3万亿规模，到家业务将超过到店业务，占比达61%。

随着阿里巴巴在本地生活领域进一步下注，两大巨头纷纷调整战略与组织架构，行业格局进一步演变。

超市作为民生重要的基础设施，未来将如何线上化？是与第三方到家平台合作，还是自建线上团队？消费者在这过程中能够获得什么？这些都是本文希望探讨的话题。

零售商对于线上平台的态度

面对逐年上涨的佣金，叫苦不迭的除了餐饮门店，还有零售商们。

人们曾经用“坐商”来形容传统零售门店。如今，等着顾客上门、供应商送进场费的好日子一去不回。

餐饮行业普遍拥有较高的毛利率，而零售行业普遍毛利较低。比起连锁化不强、盈利能力偏弱的中小餐馆老板，在品牌商和顾客面前一贯强势的零售商，没那么容易“被欺负”。

安徽某零售超市电商负责人汪雪(化名)介绍，以美团闪购为例，早期对超市到家的抽佣比例在6%-8%（保底一单最少抽成2-3元）。后期上线的门店美团一般会使用新的方式，主要抽佣为信息服务费+履约服务费，一般信息服务费是1%-3%，履约服务费在5-6元之间。而饿了么超市到家略低于美团闪购，以新零售专送平台物流配送为例，信息服务费为3%，固定服务费为3.5元。

据永辉年报数据显示，2018年企业毛利率为22.15%，净利润为1.41%。如果按照7%的抽佣费率计算，到家平台要抽走零售商5倍的净利率。而一般抽佣费率，往往与零售商实力成反比，即弱势的零售商抽的更多。

目前，到家平台都呈现逐年费率上涨、收费形式多样化的趋势。中小型零售商，显然没有这么多的利润可供平台抽取。

零售商与平台合作，最先看重的是平台的流量。借助线上流量，零售商短期可以扩大配送范围，打响知名度。例如大润发与淘鲜达的深度绑定，其表现最好的门店单日线上销售可达3000单。

同时上线京东到家、美团、饿了么等平台，使得商品可以多渠道触网，不依附于某一固定平台，这是大部分超市的策略。

一位拥有100多家门店的区域零售负责人，向亿欧表达了对线上到家平台的态度：“如果我要把线上做到几个亿的规模，平台找我们要8%的提点，那线上业务做还是不做？”高费率是大多数零售商与到家平台合作的首要顾虑，如果把顾客导流给第三方平台，一旦合作结束，线上的顾客将成为平台的顾客。

此外，零售企业的数据安全是否能得到保障，也是零售商们顾虑的。随着越来越多的第三方平台开始自营，经验和数据放在第三方平台上，或为自己培养潜在的竞争对手。于是以永辉、盒马为代表的大型零售商，纷纷自建配送体系。

如何自己做线上化？

不如把主动权抓在自己手里。亿欧接触的中型零售企业中，有不少都在发力私域流量的运营。

线下实体，转型最成功的如永辉、盒马已经站队。而大多数中型区域零售商，明显不具备永辉这样的实力。他们开始利用直播带货、社区拼团、微信群等引流手段，或开辟仓店一体的前置仓，以较轻的方式试水线上。

以贵州区域龙头品牌合力超市为例，除了与第三方到家平台合作外，贵州合力超市线上化主要为两块业务。到家，找第三方公司开发网上商城；到店，开展了以门店自提的社区拼团。

大力推广自家的网上商城，是合力超市商务部高级经理陈燕今年上半年的主要规划。

面对到家业务的激增，合力超市今年做了3大调整：生鲜从散装改为标准化包装