第五届中国餐饮创新大会开幕，千位餐饮人共聚探讨2020年扩张之路

12月27日，由行业垂直自媒体餐饮老板内参主办的第五届中国餐饮创新大会在北京中国大饭店开幕。本届大会以“穿越周期”为议题，切中了当下行业发展的机遇和隐痛，对于全体餐饮经营者都有着非常现实的意义。

还有几天，2019年即将画上句号，上千位餐饮人齐聚本届大会，共同为来年的行业发展建言献策。

全天的大会共有12个分享环节，40多位餐饮行业头部品牌和学界权威人士贡献智慧，其中包括中国人民大学教授，博士生导师，《华为基本法》的起草者之一彭剑锋、知名咨询公司华与华创始人华杉等行业“超级外脑”。还有可口可乐、西贝、杨国福、张亮、茶颜悦色等行业大咖，共同聚焦“上山下乡”“连锁扩张”“中餐出海”等核心议题，为来年的餐饮品牌发展寻求突围之道。

在大会上，还重磅发布了两大行业榜单：《2019中国餐饮最具创新力100》及《2019年度最值得加盟餐饮品牌top50》，把目光对准出色的中国餐饮创新榜样，提炼下一阶段的品牌建设重点方向。

中国连锁经营协会副秘书长王洪涛在致辞分享中表示，全体餐饮人必须正视的现实是“存量时代”的全面到来。

他解释道，存量包括三个方面，第一个指流量的存量，无论是互联网的流量还是线下消费者的流量，已经挖掘得比较充分，增量空间不大。另外，国内经济进入平稳增长期，最后，今年以来的餐饮投资热度有所下降，“在这种情况下大家能怎么去依靠自身的能力去不断滚动发展，这是大家要思考的。”

餐饮老板内参创始人、CEO 秦朝则在分享中强调，在年尾将上千名餐饮人聚拢在一起，希望共同传递的是穿越周期的耐心和信心，“信心比黄金更重要，对照中国和发达国家的餐饮行业体量，可以预见的是，未来会出现一大批百亿级中国餐饮巨头。我们艰难摸索走过的路，都是为了迎来这一天。”

在当下的餐饮发展趋势中，能够越来越明显地感受到马太效应在起作用，餐饮品牌也正在竭尽所能跑马圈地。他们的努力汇聚成了今天创新大会聚焦的核心议题：餐企扩张方向在哪里？

本次大会围绕核心议题